本菜谱的营养成分

热量15卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38毫克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.黄瓜，红椒切菱形片，蒜剁成蓉

2.热锅上油，油热后下蒜蓉煸香

3.倒入红椒翻炒

4.再加入黄瓜片，调入盐调味炒至黄瓜断生后加少许鸡精提味后起锅即可
制作提示 黄瓜的皮先用盐搓洗，做的时候可以不去皮。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。 食物相克 黄瓜+小白菜：破坏维生素C
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏