本菜谱的营养成分

热量205卡蛋白质12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克胡萝卜素100微克钙247毫克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克镁152毫克铁97.4毫克锌3.18毫克硒0.72微克铜0.34毫克锰8.86毫克

制作方法 1、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。
2、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。
3、木耳洗干净，泡水备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。
5、在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。
6、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。 制作提示 有虾味道就比较鲜，再加上给儿童做菜味道尽量清淡，所以使用佐料很少。 推荐食用时间 午餐 营养解析 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。 食物相克 木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗