本菜谱的营养成分

热量116千卡蛋白质2.6克脂肪3克碳水化合物25.6克胡萝卜素3毫克钙7毫克磷62毫克钾30毫克钠2.5毫克

制作方法 1、鸡胸肉去筋膜洗净后，切成1.5cm见方的小丁。虾去皮，去头，去虾线后，切成1.5cm长的丁。
2、胡萝卜去皮后切成1cm见方的小丁备用。
3、煮一锅水，水开后，放入一点点盐，然后分别放入胡萝卜丁，鸡丁煮2分钟，沥干捞出备用。然后再放入虾丁，煮10秒钟，虾肉变红即可捞出。
4、将鸡蛋打成蛋液，然后放入油温为5成热的油锅中，炒熟即可盛出备用。锅中倒入一些油，放入米饭，炒至米粒松散时，加入甜酱油，老抽。
5、调味上色后，依次放入炒熟的鸡蛋，焯好的胡萝卜、鸡丁、虾丁、熟青豆，最后调入盐，翻炒均匀即可。
6、炒好的饭盛入碗中整形，然后扣在盘子上。
7、再煎一个煎蛋放在饭上即可。 制作提示 米饭不宜炒的太久，要注意火候。 推荐食用时间 早餐、晚餐。 营养解析 米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。 食物相克 米饭+蜂蜜：影响消化吸收。