本菜谱的营养成分

热量284卡蛋白质8.3克脂肪0.7克碳水化合物61.9毫克膳食纤维0.8克钙11毫克磷162毫克钾135毫克钠28毫克镁39毫克铁3.6毫克锌1.43毫克硒11.74微克铜0.17毫克锰0.86毫克

制作方法 1、胡萝卜、火腿、包菜切细丝，香葱切长段。
2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开，加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起。
3、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜。
4、加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽翻炒至均匀上色。
5、放入包菜炒至断生，加入火腿丝，翻炒片刻。
6、加入香葱段再翻炒片刻即可。 制作提示 1、煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。
2、炒面前，烧热锅再放一些油烧热，将锅子转一圈让油均匀的布满锅底（术语称趟锅）这样炒的面才不容易粘在锅底.
3、炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时侯不要煮的太久。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素。 食物相克 胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食