本菜谱的营养成分

热量15卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.青瓜洗干净，稍微去皮
2.切成大段，用一大勺盐腌制几个小时，做菜咸瓜
3.把瓜切成厚片
4.把红椒切粗条，蒜头切碎
5.瘦肉切片，加盐，鸡精，生抽，生粉腌制几分钟，我喜欢用带点肥肉的
6.锅里放油，煸香蒜头和红椒
7.倒入肉片，两面稍微煎煎
8.放入咸瓜，大火翻炒片刻即可 制作提示 另外，因为瓜比较咸，加上肉有提前腌制过，所以烹饪过程可以不用再加盐啦。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。 食物相克 黄瓜+小白菜：破坏维生素C
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收
黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒：破坏维生素C
黄瓜+杏：身体不适