本菜谱的营养成分

热量181千卡蛋白质22.3克脂肪9克碳水化合物2.6克胆固醇46毫克硫胺素0.9毫克核黄素0.11毫克钙2毫克磷228毫克钾294毫克钠51.2毫克镁3毫克铁2.4毫克硒5.5微克铜0.03毫克锰0.05毫克

制作方法 1.莴笋切片
2.培根切片
3.油锅烧热
4.把莴笋片倒进去翻炒至变色
5.放适量盐调味
6.把培根片倒进去
7.一起翻炒至入味
8.淋入适量水，烧至收汁
9.出锅即可 制作提示 1、培根是咸的，所以盐要先放在莴笋上。
2、莴笋不要炒太久，脆脆的才好吃。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2.莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。 食物相克 莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻