本菜谱的营养成分

热量140千卡蛋白质18.5克脂肪7.3克胆固醇77毫克钙46毫克磷155毫克钾328毫克钠62.5毫克碘7.7微克镁39毫克铁1.1毫克锌0.8毫克硒27.21微克铜0.14毫克锰0.07毫克

制作方法 1.新鲜金鲳鱼一条

2.清洗干净后在鱼身正反面划几刀

3.把鱼放容器里，滴上几滴米酒，并在鱼身正反面均匀涂上适量盐，腌制十分钟左右

4.准备些姜丝，蒜粒，干葱头

5.把香葱清洗干净后切丝

6.把切好的辛料放一部份到鱼肚里，剩下的放鱼面上

7.用一锅烧开适量水，水开后把鱼放锅里大火蒸约13分钟

8.蒸好的鱼，淋上一大勺酱油

9.铺上切好的葱丝

10.烧热一锅，加适量油烧至高温

11.再把烧至高温的花生油淋上 制作提示 1.处理好的鱼用腌和米酒腌制十分钟左右，但不要过长，否则就不新鲜了
2.蒸好的鱼要趁热吃，凉了会变腥 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.它富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效
2.它属于高蛋白、低脂肪的鱼类 食物相克 鲳鱼+羊肉：影响营养素的吸收