脆辣鸡心
脆辣鸡心
本菜谱的营养成分

热量172千卡蛋白质15.9脂肪11.8碳水化合物0.6叶酸1.7微克胆固醇194毫克硫胺素0.46毫克核黄素0.26毫克54毫克176毫克220毫克108.4毫克11毫克4.7毫克1.94毫克4.1微克0.27毫克0.04毫克

制作方法 1.鸡心去腥膻味处理

2.将尖椒斜切段状,蒜粒切片、姜切片、葱切段备用

3.将锅内注油烧热,将入浆好的鸡心滑透盛起

4.用小碗加盐、白糖、油、料酒、胡椒粉、清汤、水淀粉兑成汁水备用

5.锅内留底油,将花椒中小火爆香后捞起扔掉,下尖椒、蒜粒、姜片煸炒,下剁碎红油豆瓣酱煸炒

6.转大火加入自制醋泡萝卜丝,翻炒均匀后,加入3中的鸡心,倒入4中的汁水

7.翻炒均匀后淋上少许香油起锅装盘 制作提示 特别注意鸡心内含污血、须漂洗后才可使用 推荐食用时间 午餐,晚餐 营养解析 富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 食物相克 鸡心 + 李子,腹泻
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