本菜谱的营养成分

热量244千卡蛋白质17克脂肪17.6克碳水化合物4.9克膳食纤维0.6克胡萝卜素30微克钙147毫克磷238毫克钾158毫克钠32.5毫克镁72毫克铁5.2毫克锌2.03毫克硒0.63微克铜0.3毫克锰1.38毫克

制作方法 1.食材：油豆腐、青菜(已洗净)

2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用

3.将油豆腐放在案板上切开

4.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜和油豆腐翻炒翻炒

5.接着，加适量的清水

6.翻炒翻炒至青菜断生

7.然后，加1勺盐8.加0.5勺味精

9.调味炒匀，即可 制作提示 1.这道菜一定要用嫩豆腐，自己做的也可以，买来的盒装白玉豆腐也可以。如果用老豆腐，口感会大打折扣。
2.青菜可以任意选择自己喜欢的绿叶蔬菜。
3.油量要比平时炒菜少，因为豆腐和青菜都不太吸油，油多容易发腻。
4.此菜不必加水，豆腐和青菜都会析出水分，所以菜菜出锅之后仍会带汤，而且是漂亮的浅绿色汤汁哦。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 食物相克 油豆腐 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
油豆腐 + 葱，影响钙质的吸收