本菜谱的营养成分

热量300千卡蛋白质24.2克脂肪17.1克碳水化合物14.5克胡萝卜素20微克硫胺素0.02毫克核黄素0.09毫克钙152毫克磷423毫克钾208毫克钠769.4毫克镁93毫克铁5毫克锌2.98毫克硒6.1微克铜0.27毫克锰1.37毫克

制作方法 1.豆腐皮两张，熏肠半根

2.洋葱半个备用

3.将豆腐皮切丝备用

4.将洋葱切丝备用

5.熏肠切条备用

6.炒锅放油，下入洋葱丝煸炒

7.等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒

8.放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀

9.放入切好的熏肠条

10.翻炒均匀，煎至焦黄程度

11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻

12.拌匀入味即可出锅食用 制作提示 1.干豆腐最好选择蒸，不要焯水否则水汽太大不好炒
2.用手指沾料酒弹洒在干豆腐上，不要倒进去，这样做也是减少干豆腐的水汽
3.最好用不粘锅炒，干豆腐很容易扒锅，所以炒的时候也要不停的翻炒 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收