本菜谱的营养成分

热量205千卡蛋白质12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克胡萝卜素100微克硫胺素0.17毫克核黄素0.44毫克钙247毫克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克镁152毫克铁97.4毫克锌3.18毫克硒3.72微克铜0.32毫克锰8.86毫克

制作方法 1.瘦肉切丝备用

2.木耳提前泡发洗净

3.芥蓝用刀子把杆的皮去掉后切段

4.瘦肉中加入适量淀粉和生抽搅拌一下

5.锅中热油爆香蒜米和葱花

6.把瘦肉放入翻炒

7.炒至瘦肉变白加入适量生抽

8.把黑木耳倒入翻炒

9.把芥蓝倒入翻炒

10.炒至芥蓝变软后加适量盐

11.最后淋少许生抽出锅即可 制作提示 如果芥蓝的杆比较多比较粗的话就把杆跟叶子分开来炒，因为叶子比较容易熟，可以后放的 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.木耳中含有丰富的铁源。
2.含有维生素K。
3.木耳中含有一种特殊的胶质。 食物相克 黑木耳 + 白萝卜，引起皮炎
黑木耳 + 田螺，不利于消化
黑木耳 + 青萝卜，引发皮炎
黑木耳 + 海螺，腹胀
黑木耳 + 麦冬，引发胸闷