本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质1.5克脂肪0.3克碳水化合物2.7克叶酸57.2微克胡萝卜素1680微克钙90毫克磷36毫克钾178毫克钠73.5毫克碘10微克镁18毫克铁1.9毫克锌0.51毫克硒1.17微克铜0.08毫克锰0.27毫克

制作方法 1.主料：小白菜、土豆

2.把小白菜洗净切块

3.把土豆洗净切片

4.热油、炒香葱花

5.放入小白菜翻炒均匀

6.加适量生抽

7.放入土豆片

8.旺火翻炒，炒至小白菜塌秧发蔫

9.加入清水，烧开

10.小火炖制5--8分钟

11.炖制到小白菜软烂，加盐调味，即可关火

12.出锅装盘，即可上桌食用 制作提示 1.因为土豆片比较薄，小白菜炖制到软烂后，土豆片肯定也熟了
2.小白菜入锅后要用旺火翻炒一会儿，蒸发一部分小白菜中的水汽
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。 食物相克 小白菜 + 黄瓜，影响维生素C的吸收
小白菜 + 秋黄瓜，破坏维生素C