本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.食材：菠菜(已洗净切段)、熟毛蟹(已切开)

2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的熟毛蟹翻炒翻炒

3.接着，合入菠菜翻炒翻炒

4.然后，加1.5汤勺生抽

5.加1勺盐

6.加0.5勺味精

7.调味炒匀，即可 制作提示 1.做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤就好
2.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.菠菜含有大量的植物粗纤维。
2.含有丰富的铁质。植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质，具有吸收率不高的缺点。因此要促进铁元素的吸收，必须同时摄取蛋白质，柠檬酸和维生素C 搭配合理就可以提高吸收率。
3.菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位，β-胡萝卜素具有防癌效果，属于脂溶性维生素。因此要摄取到其充分的营养素，就必须和油脂一起摄取 。
4.菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。
5.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用。 食物相克 菠菜 + 豆腐，不利于钙的吸收，形成肾结石
菠菜 + 韭菜，有滑肠作用，引起腹泻
菠菜 + 蜂蜜，引起心痛
菠菜 + 黄瓜，破坏维生素C
菠菜 + 鳝鱼，腹泻
菠菜 + 猪里脊肉，减少铜的吸收