本菜谱的营养成分

热量27千卡蛋白质0.4克脂肪0.1克碳水化合物7克膳食纤维0.8克胡萝卜素870微克钙17毫克磷12毫克钾18毫克钠28毫克镁9毫克铁0.2毫克锌0.25毫克硒1.8微克铜0.03毫克锰0.05毫克

制作方法 1.木瓜削皮，去籽，切大块

2.锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫

3.煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

4.砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开

5.转小火继续煲一个半小时

6.放入木瓜块，继续煲三十至四十分钟

7.加少许盐调味即可 制作提示 木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.木瓜的水分较高约有89%，而热量很低。
2.木瓜含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。
3.木瓜很有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。
4.木瓜含有番木瓜粗纤维，钙，铁及多种维生素，维生素中包括维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C等11种，维生素B6含量较高，维生素E和维生素c比较丰富。
5木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等。 食物相克 木瓜 + 虾，腹痛头晕，食物中毒
木瓜 + 皮皮虾，腹痛头晕，食物中毒