紫苏剁椒蒸鱼肉
紫苏剁椒蒸鱼肉
本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6脂肪5.2叶酸15.5微克胆固醇86毫克38毫克203毫克312毫克46毫克31毫克0.8毫克0.87毫克6.66微克0.05毫克0.05毫克

制作方法 1.草鱼洗净

2.划上一字花刀

3.葱姜,紫苏切碎,自制剁辣椒准备好

4.起油锅,爆香葱姜

5.剁辣椒放入炒出红油

6.沿锅边蘸洒料酒

7.关火,放入紫苏碎,利用余热激发出香味

8.抹少许的盐在鱼身上

9.淋上鲜味王

10.盘子底部架上两根筷子,为的是蒸的时候,让鱼均匀受热

11.事先炒好的紫苏剁辣椒铺在鱼身上

12.水开后,入锅蒸制

13.12分钟后,即可出锅,洒上葱花,可以上桌 制作提示 1.剁辣椒与鲜味王都有盐味,所以在往鱼身上抹盐的时候,一定要慎重

2.蒸鱼一定是水开才放入锅内 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 紫苏:全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。

辣椒:含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

草鱼:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。 食物相克 草鱼+驴肉:引发心脑血管疾病

紫苏+鲤鱼:生毒疮

紫苏+螃蟹:腹痛
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