本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66毫克铜6.66毫克锰0.05毫克

制作方法 1.草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，抽出腥筋，用手将鱼肚内的黑膜搓掉，(黑膜、跟腥筋都要去掉)如果鱼较大可以从中间切开，或者切成段。

2.五花肉去皮，切薄片(入锅时放在最下面)，干辣椒剪段，蒜薄皮用刀轻拍。

3.锅内放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼以及水。

4.盖好锅盖，启动【收汁|红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行。

5.烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，搅拌锅内剩余食材，淋在鱼身上即可。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病