本菜谱的营养成分

热量459千卡蛋白质44.6克脂肪21.7克碳水化合物22.3克叶酸147.6微克膳食纤维1克硫胺素0.13毫克核黄素0.07毫克钙77毫克磷284毫克钾553毫克钠26.5毫克镁71毫克铁16.5毫克锌3.69毫克硒6.65微克铜1.31毫克锰2.55毫克

制作方法 1.准备好食材

2.腐竹切小段

3.把蒜、辣椒、葱切小粒

4.把腐竹放在一个容器里，加上一茶匙大豆油

5.加上一茶匙黄豆酱

6.加上葱、辣椒、蒜粒、白糖、盐调味

7.再把调味料拌均匀

8.锅内烧开热水、大火蒸15分钟即可 制作提示 不喜欢辣的可以不放辣椒。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 食物相克 腐竹+蜂蜜：有损听力，腹泻