本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克胡萝卜素90微克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.腐竹提前泡发好后切成大小合适的段

2.黄瓜洗净切薄片

3.瘦肉切片

4.锅中热油爆香蒜米后放入瘦肉翻炒

5.炒至瘦肉变白淋适量生抽

6.把腐竹倒入翻炒

7.把黄瓜片倒入翻炒

8.炒至黄瓜变软加入一勺盐

9.淋少许生抽

10.出锅前加少许鸡精即可 制作提示 黄瓜切的比较薄，很容易就熟的。不用炒太久。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黄瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 食物相克 黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜：破坏维生素C

黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏