本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.豆腐丸子准备好，油菜择洗干净

2.将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆绿

3.将沥干水的油菜在盘中围边备用

4.锅中倒入少量油; 将两颗八角入锅中，小火炸出香味来

5.将豆腐丸子入锅中，不停推动，使其受热均匀

6.倒入少量的六月鲜特级酱油调色调味

7.加入少量的清水，再根据口味加盐，盖盖，小火焖3分钟左右

8.出锅，装盘，将剩余的汤汁淋在丸子上 制作提示 1.豆腐丸子的制作：豆腐200克，猪肉馅50克，鸡蛋羹一个，胡萝卜半根，淀粉20克，盐1克，清水适量，混合均匀，搅拌上劲儿，油炸成熟

2.如果不放鸡蛋羹也是可以的

3.猪肉馅也可以根据个人口味进行调整

4.油菜焯水再立即过凉水，能保持其脆、绿 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率