本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.准备主料

2.豆腐切长方形厚片，放油锅中煎至两面金黄表皮变脆

3.全部煎好后盛出备用

4.虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠;红椒切小片

5.鱿鱼去皮治净，切花刀后切三角片;猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗干净;青蒜切段

6.把鱿鱼和猪腰分别焯水

7.锅中加入花生油烧热，放入虾煎至脆壳

8.加入鱿鱼、猪腰翻炒几下

9.加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀

10.再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水，盖上锅盖烧5分钟

11.烧至差不多汁干，加入青蒜炒，最后再淋点花生油就可以出锅 制作提示 鱿鱼焯水用不要过久，一卷起马上捞出。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率