本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.把蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入15克糖拌匀

2.蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀

3.筛入低粉

4.切拌成均匀的蛋黄糊待用

5.蛋清里加入少许盐，几滴柠檬汁

6.分三次加入糖，打发至硬性发泡

7.依次把蛋黄糊均分成五份，每一份里滴入一种色素

8.把打发好的蛋白均分成5份，每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀

9.倒入学厨彩虹蛋糕盘，依次做好5份蛋糕糊，放入预热好的烤箱，150度约12分钟

10.出炉后脱模晾凉

11.淡奶油加10克糖打发至8分发，每层蛋糕片上涂上奶油

12.做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一层奶油，上面加少许水果装饰 制作提示 具体时间温度，请参考自家烤箱。 推荐食用时间 点心 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收