本菜谱的营养成分

热量13千卡蛋白质1.3克脂肪0.3克碳水化合物2克膳食纤维0.7克钙34毫克磷27毫克钾170毫克钠32.8毫克镁18毫克铁0.9毫克锌0.27毫克硒1.15微克铜0.03毫克锰0.13毫克

制作方法 1.生菜洗净沥干水

2.腐乳2块，姜蒜切成米

3.热锅凉油，把姜蒜米爆香

4.放入生菜大火翻炒

5.炒至断生，加入研碎的腐乳汁

6.少加一点点的糖提提味

7.大火翻匀就立即出锅 制作提示 炒青菜一定是猛火快炒，菜色既青翠，口感还脆嫩，有锅气哦 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克 生菜+积雪草：影响药效