本菜谱的营养成分

热量13千卡蛋白质1.3克脂肪0.3克碳水化合物2克膳食纤维0.7克钙34毫克磷27毫克钾170毫克钠32.8毫克镁18毫克铁0.9毫克锌0.27毫克硒1.15微克铜0.03毫克锰0.13毫克

制作方法 1、首先回顾一下材料，图中的生菜只是出于拍照目的，实物比这个大多了。

2、将锅烧热，最好可以烧出白烟。

3、倒入比较多的菜油，立马放入拍了的蒜头。

4、将蒜头煎至两面金黄。

5、倒入摘好的生菜，左手铲右手筷的方式进行翻炒。

6、约20秒左右，就可以逼出水分，需要立即沥去。

7、顺着锅边洒入鱼露。

8、在菜上面撒入白糖。

9、再次沥掉多余水分，

10、加入些许生油，再翻炒2下就可以装盘了。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克 生菜+积雪草：影响药效