本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122微克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.牛腩切小块，三个西红柿一个切滚刀块，两个切碎，洋葱切碎，姜与大蒜切小粒，小葱切小段

2.起锅放油，爆香姜蒜后，放入洋葱炒至透明

3.西红柿碎入锅煸炒

4.炒出红汁后，加入适量水

5.牛腩块入锅

6.调入适量盐，糖，生抽，蚝油等等调味料

7.倒入电压力锅中

8.启动焖牛肉键，定时30分钟

9.完成一个程序后，开盖，把番茄块加入，启动开盖收汁键，把汤汁收得浓些即可出锅享用 制作提示 1.牛肉进行炖或者煮之前最好用冷水浸泡两小时以上，这样可以去除牛肉中的血水，同时也去腥

2.炖汤的水一次性加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好

3.西红柿分两种切法的好处是，小块煮时负责出味，大块后放，吃时就可享用到西红柿块的口感 推荐食用时间 午餐 营养解析 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 食物相克 牛腩+板栗：引起呕吐

牛腩+白酒：上火、引起牙齿发炎

牛腩+红糖：腹胀