本菜谱的营养成分

热量205.93千卡蛋白质7.33克脂肪15.43克泛酸0.06毫克碳水化合物11.57克叶酸7.4微克膳食纤维2.52克胆固醇26.4毫克维生素K0.35微克胡萝卜素364.5微克硫胺素0.13毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.86毫克钙196.79毫克磷125.29毫克钾420毫克钠1毫克镁38.16毫克铁2.99毫克锌1.59毫克硒1.69微克铜0.4毫克锰0.55毫克

制作方法 圆白菜剥片、洗净，沥干切块；
小虾用清水洗净备用；
葱洗净切花；大蒜去皮切片；
锅内放入油烧热，将小虾放入稍炸一下，捞出；
将蒜片、葱花放入余油中爆香；加入圆白菜、盐、味精，翻炒数下；
锅中加入刚炸好的小虾回锅，炒至入味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。