本菜谱的营养成分

热量314.23千卡蛋白质9.05克脂肪23.42克泛酸0.04毫克碳水化合物24.85克叶酸4.6微克膳食纤维7.86克胆固醇36毫克胡萝卜素621.5微克硫胺素0.19毫克核黄素0.21毫克尼克酸4.61毫克钙95.84毫克磷164.05毫克钾271.62毫克钠750.36毫克镁65.52毫克铁1.36毫克锌1.28毫克硒2.07微克铜0.2毫克锰0.63毫克

制作方法 火腿切成小片；蒜去皮切末；
去蒂，清洗干净，斜切成块；
锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入火腿翻炒出香味；
再加入秋葵炒熟，加入料酒，盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。秋葵：秋葵含有果胶、牛乳聚糖，能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。富含维A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 食物相克