本菜谱的营养成分

热量711.75千卡蛋白质125.28克脂肪18.34克泛酸0.04毫克碳水化合物12.18克叶酸118.6微克膳食纤维0.43克胆固醇329毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.02毫克核黄素0.31毫克尼克酸17.88毫克钙138.6毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克镁213.15毫克铁11.24毫克锌3.04毫克硒82.26微克铜0.11毫克锰0.89毫克

制作方法 将草鱼去鳞、内脏，洗净，片成两片，连脊背骨的一段称为雄片，另一片称为雌片，在雄片脊部肉厚处改柳叶刀，雌片内侧打一直刀。改刀后的鱼放入清水放入清水锅中煮，烹入料酒去腥味，将煮熟后的鱼捞出。
在锅内倒入适量水，加入醋、料酒、白糖和酱油，小火熬制，淋入少许湿淀粉，勾芡，加入葱姜丝，淋在鱼身上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克