本菜谱的营养成分

热量729.62千卡蛋白质101.96克脂肪31.08克泛酸0.03毫克碳水化合物9.3克叶酸4.48微克膳食纤维0.26克胆固醇405毫克维生素K0.56微克胡萝卜素13.9微克硫胺素2.71毫克核黄素0.51毫克尼克酸26.65毫克钙38.23毫克磷953.11毫克钾1毫克钠1毫克镁131.54毫克铁15.3毫克锌15.07毫克硒47.74微克铜0.58毫克锰0.37毫克

制作方法 将灵芝、黄芪洗净润透切片。葱、姜拍碎。猪肉洗净后放入沸水锅内焯去血水，捞出用清水洗净，切成小方块。
净灵芝、黄芪、瘦猪肉、葱、姜、料酒、同入锅内，注入适量清水。用武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖，炖至猪肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。 制作提示 推荐食用时间 佐餐。 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。