本菜谱的营养成分

热量347.1千卡蛋白质7.83克脂肪0.66克碳水化合物77.83克膳食纤维0.87克胡萝卜素17微克硫胺素0.16毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.38毫克钙13.7毫克磷123.5毫克钾126.5毫克钠3.89毫克镁38.4毫克铁1.34毫克锌1.48毫克硒2.56微克铜0.2毫克锰34.32毫克

制作方法 将鲜芦根洗净，切成小段，与竹菇同煎，去渣取汁。
加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜（切片），略煮即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用，每日2~3次，连用5日。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。芦根：芦根忌巴豆。