本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质177.95克脂肪145.03克泛酸0.06毫克碳水化合物49.98克叶酸37.4微克膳食纤维7.43克胆固醇920毫克维生素K0.35微克胡萝卜素54微克硫胺素1.07毫克核黄素1.81毫克尼克酸38.63毫克钙252.75毫克磷1毫克钾2毫克钠26毫克镁384.2毫克铁41.34毫克锌35.76毫克硒140.96微克铜1.32毫克锰2.68毫克

制作方法 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。
把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 食物相克