本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质173.92克脂肪134.08克泛酸0.06毫克碳水化合物54.2克叶酸23.4微克膳食纤维3.57克胆固醇920毫克维生素K1.05微克胡萝卜素48.5微克硫胺素1.04毫克核黄素1.72毫克尼克酸37.2毫克钙171.5毫克磷1毫克钾2毫克钠7毫克镁279.35毫克铁36.68毫克锌34.82毫克硒139.58微克铜1.09毫克锰1.76毫克

制作方法 牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。
取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。
将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。
食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克