本菜谱的营养成分

热量894.88千卡蛋白质70.28克脂肪60.06克泛酸0.06毫克碳水化合物16.24克叶酸40.2微克膳食纤维0.54克胆固醇81毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.74毫克核黄素1.53毫克尼克酸13.04毫克钙2毫克磷1毫克钾951.29毫克钠2毫克碘24.45微克镁367.95毫克铁20.96毫克锌15.92毫克硒103.51微克铜2.41毫克锰1.68毫克

制作方法 将乳鸽切好，洗净。
响螺肉放沸水内氽水。
猪瘦肉洗净，切片。
姜、枸杞子洗净，姜切片。
待煲内水沸时，放下鸽肉、螺肉、猪瘦肉、枸杞子、姜、白酒，煲约2小时半以上，用盐、生抽调味。 制作提示 如购买雪藏的响螺肉，则要洗净才氽水。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。