本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质176.18克脂肪56.02克碳水化合物5.62克膳食纤维0.12克胆固醇840毫克胡萝卜素116微克硫胺素0.3毫克核黄素0.91毫克尼克酸27.22毫克钙512.56毫克磷2毫克钾3毫克钠1毫克镁333.66毫克铁10.76毫克锌20.92毫克硒153.88微克铜0.65毫克锰0.59毫克

制作方法 将鲤鱼洗净，去鳃、内脏及鱼鳞；香菜洗净切段。
将鲤鱼、花生油，与当归、黄芪同煮熟烂，取出当归、加少许精盐、芫荽调味即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用。 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。