本菜谱的营养成分

热量639.18千卡蛋白质30.53克脂肪11.06克泛酸0.19毫克碳水化合物103.47克叶酸5.68微克膳食纤维0.84克胆固醇46.4毫克维生素K1.21微克胡萝卜素46.09微克硫胺素0.43毫克核黄素0.38毫克尼克酸5.85毫克钙150.89毫克磷332.46毫克钾357.21毫克钠826.36毫克镁55.7毫克铁4.27毫克锌2.7毫克硒18.79微克铜0.29毫克锰34.2毫克

制作方法 粳米洗净，用少许盐腌拌；
锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；
烧开后，改小火焖煮；
田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；
葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；
田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；
将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。