本菜谱的营养成分

热量172.41千卡蛋白质10.38克脂肪1.26克碳水化合物36.27克膳食纤维10.46克胡萝卜素1微克硫胺素0.15毫克核黄素0.32毫克尼克酸4.37毫克钙251.76毫克磷246.28毫克钾1毫克钠1毫克镁122毫克铁5.24毫克锌2.9毫克硒6.97微克铜0.46毫克锰1.15毫克

制作方法 将萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中烨至八成熟捞出放入碗内；
将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；
将水发香菇去杂洗净切细丝；
锅加入豆芽汤，料酒，盐，味精烧沸后撇去浮沫；
将萝卜丝，香菇丝分别下锅烫一下捞出放入碗内；
汤继续沸撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。