本菜谱的营养成分

热量551.97千卡蛋白质12.54克脂肪3.94克碳水化合物116.86克膳食纤维1.02克胡萝卜素29.2微克硫胺素0.24毫克核黄素0.12毫克尼克酸2毫克钙23.21毫克磷184.7毫克钾157.87毫克钠1毫克镁54.01毫克铁2.09毫克锌2.23毫克硒3.93微克铜0.3毫克锰51.12毫克

制作方法 鹧鸪宰杀洗净后去骨；
鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；
将葱、姜洗净切末备用；
碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮；
然后改用小火熬煮，至米粒开花；
加入鹧鸪片、葱末、姜末，再续煮至粥成；
锅内下盐、味精调好味，淋上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鹧鸪：鹧鸪肉含丰富的蛋白质、脂肪以及人体必需的18种氨基酸和锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鹧鸪：鹧鸪不可与竹笋同食，令人小腹胀。