本菜谱的营养成分

热量690.61千卡蛋白质22.65克脂肪24.96克碳水化合物94.88克叶酸0.38微克膳食纤维2.88克胆固醇90.18毫克胡萝卜素89.37微克硫胺素0.46毫克核黄素0.25毫克尼克酸9.01毫克钙43.49毫克磷279.87毫克钾477.9毫克钠2毫克碘0.08微克镁74.48毫克铁4.29毫克锌3.82毫克硒6.06微克铜0.36毫克锰34.29毫克

制作方法 粳米洗净，用冷水浸泡好；
粳米入锅加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸；
再改用小火慢煮成粥；
火腿切丁；芹菜、香菜洗净切末；
待粥煮至半熟时，倒入火腿丁、玉米粒（煮熟）同煮约10分钟，加盐、鸡粉调味；
盛起食用时加胡椒粉、香油、芹菜末、香菜即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。