瓠瓜饺
瓠瓜饺
本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质82.86脂肪114.4泛酸0.04毫克碳水化合物250.54叶酸5.6微克膳食纤维12.56胆固醇200毫克维生素K0.7微克胡萝卜素314.5微克硫胺素1.63毫克核黄素0.92毫克尼克酸18毫克278.89毫克1毫克1毫克3毫克29.1微克254.68毫克19.51毫克12.11毫克53.12微克1.87毫克5.63毫克

制作方法 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
将瓠瓜去皮后,一剖为二,再用菜刀将籽的部分削去,刨成短丝。
把瓠瓜丝放入容器中,用盐2克腌一下,用手捏挤后放入清水中漂清,再捞出挤干,加入油、盐3克、味精、葱花、姜末拌和,再与鲜肉馅拌匀即成瓠瓜馅。
将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。 制作提示 葫芦又称瓠瓜。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。瓠瓜:瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。宜于一般人食用。同时瓠瓜还有清热解暑、止渴除烦和利水的功用,对各种类型的水肿,如心脏性水肿、肾炎水肿,肝硬化腹水等有一定辅助疗效。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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