本菜谱的营养成分

热量945.22千卡蛋白质24.78克脂肪59.63克泛酸0.07毫克碳水化合物80.25克叶酸9.2微克膳食纤维2.91克胆固醇89.1毫克胡萝卜素797.6微克硫胺素0.69毫克核黄素0.61毫克尼克酸6.77毫克钙157.16毫克磷370.57毫克钾662.12毫克钠1毫克碘36.96微克镁112.87毫克铁9.15毫克锌4.59毫克硒10.98微克铜0.64毫克锰1.79毫克

制作方法 将面放入沸水中，高火1分钟，取出焖调5分钟，沥去水分；
色拉油倒入盘内，高火4分钟，加入蒜泥、油菜段、金华火腿末、香肠片、面、精盐及胡椒粉拌匀，高火2分钟。中途搅拌一次。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 食物相克