本菜谱的营养成分

热量72千卡蛋白质2.5克脂肪2.7克碳水化合物9.3克钙118毫克磷85毫克钾150毫克钠39.8毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.53毫克铜0.03毫克锰0.02毫克

制作方法 1.准备的材料，酸奶味自制的常温原味酸奶，迪戎的黄芥末多用来与沙拉酱调配

2.所有的材料放入搅拌杯中

3.用手持搅拌器稍微打匀即可，因为麦芽糖比较粘

4.冰激凌机先运行，设定20分钟，顺着投料口倒入液体;冰激凌桶需提前冷冻

5.20分钟后的样子

6.放入保鲜盒中，我在盒里铺上保鲜袋，方便拿

7.冷冻后的样子

8.提着保鲜袋，就可以去除冰激凌，用刀切块即可，可以淋上草莓淋酱 制作提示 冰激凌桶一定提前冷冻，冷冻的时间短效果也不会太好 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。 食物相克 酸奶+黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收

酸奶+香蕉：一起吃易产生致癌物