本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质60.94克脂肪72克泛酸0.14毫克碳水化合物346.33克叶酸48.6微克膳食纤维5.71克维生素K1.75微克胡萝卜素209.7微克硫胺素1.04毫克核黄素0.47毫克尼克酸15.27毫克钙602.27毫克磷924.5毫克钾1毫克钠6毫克镁401.77毫克铁37.06毫克锌7.33毫克硒90.86微克铜1.2毫克锰5.72毫克

制作方法 将面条煮熟，捞在干净板上散开；
面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
黄瓜洗净切丝；
蒜头去皮，剁成蒜泥；
葱切末；
芝麻酱用凉用水调稀；
把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 面条(富强粉)：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。