本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质1.9克脂肪0.3克碳水化合物4.6克钙5毫克磷86毫克钾258毫克钠3.8毫克镁14毫克铁1毫克锌0.61毫克硒1.07微克铜0.08毫克锰0.07毫克

制作方法 1、平菇洗净撕一下沥干水

2、撒上盐抓匀腌制一会儿

3、腌出水份

4、挤出水份

5、打入鸡蛋，放入生粉、面粉

6、加入少许十三香、五香粉

7、抓拌均匀

8、油烧至6、7成热放入蘑菇炸

9、捞出

10、油烧至沸腾，重新倒入蘑菇重炸

11、捞出，散上辣椒粉、孜然粉、小葱花 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。

2.菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。 食物相克 平菇+驴肉：易引发心绞痛