本菜谱的营养成分

热量83千卡蛋白质15.2克脂肪0.9克碳水化合物3.4克胆固醇226毫克钙15毫克磷165毫克钾400毫克钠165.5毫克碘13.9毫克镁39毫克铁1毫克锌1.34毫克硒37.52微克铜0.69毫克锰0.1毫克

制作方法 1、所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。

2、墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。

3、锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。

4、倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟

5、加入料酒去腥，稍微煮一会。

6、等料酒差不多蒸发完，倒入豆腐干翻炒。

7、加入适量生抽调味，翻炒均匀。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 食物相克 墨鱼+茄子：一起吃容易引起霍乱