脯酥鱼片
脯酥鱼片
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质49.64脂肪75.32碳水化合物10.72叶酸31微克膳食纤维0.9胆固醇94毫克胡萝卜素66微克硫胺素0.17毫克核黄素0.42毫克尼克酸5.85毫克59.14毫克365.74毫克883.67毫克1毫克0.27微克82.11毫克6.71毫克1.75毫克30.86微克0.26毫克0.44毫克

制作方法 鱼肉片5厘米长、3米宽、
3厘米厚的大片,用盐、味精、料酒、姜汁抓匀,腌渍30分钟。
鸡蛋清放平盘内,用筷子抽打成泡沫状,加入干淀粉50克搅匀为雪丽糊备用。
将鱼片周身蘸干面粉,再挂雪丽糊,入温油中炸熟成乳黄色,整齐地摆入盘内,撒上青豌豆,淋一白芡汁即成。 制作提示 因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。 食物相克
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