本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.臭豆腐打开后用清水漂洗沥干水分

2.锅内倒油，5分热下入臭豆腐

3.炸至两面微黄捞起

4.等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油 制作提示 1.炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感。

2.蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都很不错。 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率