本菜谱的营养成分

热量968.07千卡蛋白质70.89克脂肪69.53克泛酸0.01毫克碳水化合物12.9克叶酸1.68微克膳食纤维0.12克胆固醇336毫克维生素K0.21微克胡萝卜素6.9微克硫胺素0.08毫克核黄素0.24毫克尼克酸11.25毫克钙122.71毫克磷766.81毫克钾1毫克钠603.77毫克镁174.42毫克铁5.72毫克锌2.96毫克硒146.44微克铜0.35毫克锰0.79毫克

制作方法 先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。
锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出，待冷却后浸入香糟卤中，浸泡10小时即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食物相克 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。