本菜谱的营养成分

热量575.04千卡蛋白质18.7克脂肪53.46克碳水化合物5.04克胆固醇642.5毫克硫胺素0.2毫克核黄素0.32毫克尼克酸3.51毫克钙106.66毫克磷321.62毫克钾64.29毫克钠1毫克镁26.77毫克铁29.97毫克锌4.98毫克硒74.53微克铜1.27毫克锰0.61毫克

制作方法 将蚬肉洗净焯水；
锅上火加油烧热，加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉，调味品，翻炒几下淋明油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蚬子：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬肉具有清热，利湿，解毒的功效，可治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等症状。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维A原、维生素B1、维生素B2、维c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维A原可维持视紫质的正常效能，又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。 食物相克 蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。