热量1千卡蛋白质57.63克脂肪148.55克碳水化合物114.73克膳食纤维12.15克胆固醇32毫克胡萝卜素197.5微克硫胺素0.83毫克核黄素0.63毫克尼克酸4.46毫克钙559.66毫克磷1毫克钾1毫克钠7毫克碘20.4微克镁450.7毫克铁22.65毫克锌12.81毫克硒89.46微克铜4.48毫克锰5.25毫克
制作方法 腰果放入碗中,加清水浸没腰果,上笼蒸熟取出,冷水漂清,沥去水,用干布吸净水分,盛碗内,加精盐,味精,蛋清,淀粉搅匀,即为素虾仁,放进冰箱腌1小。雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口,取出沥干。