五更肠旺(1)
五更肠旺(1)
本菜谱的营养成分

热量657.05千卡蛋白质43.7脂肪38.63泛酸0.02毫克碳水化合物35.08叶酸5.8微克膳食纤维1.69胆固醇464毫克维生素K0.35微克胡萝卜素313微克硫胺素0.28毫克核黄素0.47毫克尼克酸4.55毫克269.61毫克356.55毫克742.72毫克2毫克72.91毫克67.32毫克3.81毫克34.84微克0.34毫克0.98毫克

制作方法 将猪肥肠去除杂质洗净,切成块,下入开水锅内氽一下,捞出洗净;
葱洗净切段;
淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
雪里红(芥菜)洗净切末;
鸭血洗净切块;
锅内添水烧开,放入雪里蕻、鸭血、猪肥肠,烧开后改中火,加入精盐、酱油烧至鸭血、肥肠熟透入味;
用湿淀粉勾薄芡,撒入葱花即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。 食物相克 芥菜:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
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