本菜谱的营养成分

热量318千卡蛋白质32.18克脂肪19.05克泛酸0.16毫克碳水化合物4.64克叶酸24.05微克膳食纤维0.8克胆固醇70.5毫克维生素K7微克胡萝卜素0.72微克硫胺素0.03毫克核黄素0.17毫克尼克酸4.2毫克钙49.53毫克磷245.91毫克钾611.62毫克钠1毫克镁55.16毫克铁3.71毫克锌0.93毫克硒19.87微克铜0.15毫克锰0.08毫克

制作方法 将草鱼肉切成细长丝，加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀；
剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
将茶叶用开水冲泡10分钟，沥出茶汁，加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀；
炒锅注油烧至四成热，放入鱼丝滑散，至鱼丝挺起变白，捞出控油；
炒锅烧热，烹入茶汁，放入鱼丝、茶叶片翻炒，装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 食物相克 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。绿茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。